Hora da receita: Tarte de tomate

       O mais difícil nesta receita vai ser mesmo comer só uma fatia porque esta tarte é tão deliciosa que apetece comer sem parar! 

Ingredientes:

• 300gr farinha integral
• 80gr margarina
• 1 chávena de chá de água morna
• 3 tomates grandes e maduros
• 1 queijo mozzarella light
• 30gr de parmesão ralado
• Sal fino q.b.
• Oregãos q.b. 

Preparação:

1. Numa tigela junte a farinha, a margarina derretida, a água e uma pitada de sal e manualmente misture tudo até obter uma massa homogénea e consistente. Se a massa ainda "colar" vá juntando farinha até secar (ao seu gosto). Forre uma tarteira com a massa (não precisa de untar);
2. Lave os tomates, corte-os ao meio e com a ajuda de uma colher pequena tire o máximo de sementes que conseguir. Corte o tomate em rodelas, disponha-as sobre a massa até tapar o fundo e tempere com sal e oregãos. Escorra a água do queijo mozzarella e desfaça-o sobre o tomate. Preencha os espaços vazios com o queijo parmesão;
3. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30/40 minutos;
4. Sirva com salada e delicie-se! 

Nota: Caso note que a tarte ficou com água (devido ao tomate) absorva-a com um pouco de papel.

Hora da receita: Frango no forno com cogumelos 

       Fiz esta receita no fim-de-semana e é extremamente deliciosa. E o melhor? Não leva gordura absolutamente nenhuma! Deliciem-se :)
Ingredientes: 

• 400gr de peito de frango

• 300gr de cogumelos frescos

• 1 limão fatiado

• 1 cálice de vinho branco

• 4 dentes de alho

• 1 cebola média

• Pimenta q.b.

• Sal q.b.

• 2 ramos de tomilho 

Preparação:

1. Num recipiente colocar os peitos de frango e juntar o sal, pimenta, os alhos, o vinho e a cebola cortada em rodelas. Deixar descansar por duas horas. Após esse tempo colocar num tabuleiro o frango juntamente com a marinada, os cogumelos cortados ao meio, as rodelas de limão e os ramos de tomilho, tapar com papel de alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos;

1. Retire o papel de alumínio e leve novamente ao forno até o caldo evaporar e a carne e os cogumelos ficarem dourados;

1. Sirva com batata-doce assada e salada.

Bom apetite! 

Desabafos

       Ok... nem sei ao certo porque é que estou a escrever agora isto. Acho que serve mesmo de desabafo! Fez precisamente ontem 6 meses que comecei esta segunda fase de dieta. Nas primeiras semanas ninguém repara na nossa mudança mas nas seguintes (talvez aí no final do segundo mês de dieta, e daí para a frente) as pessoas começam a reparar. É excelente ouvirmos "Estás mais magra não estás?", "Emagreceste!", "Estás mais bonita". É algo que adoro ouvir e falo do meu percurso com orgulho. Mas nem tudo é bonito quando ouves "Não podes emagrecer mais", "Tens a cara tão magrinha", "Estás doente?", "Estás tão bem assim, não percas mais peso", "Estás com olheiras", "Emagreceste por doença", "Puseste banda gástrica?", etc... A última é a que mais me chateia (no meu caso, pois sou apologista de que quem não consegue perder peso sozinho e que tenha um peso excessivamente elevado tem de recorrer a outros métodos) pois eu nunca tive peso suficiente para colocar uma banda. Será que tem a ver com a maneira como as pessoas me viam? Enfim, cada um diz o que quer! O importante no meio disto tudo é que eu estabeleci um objectivo e só vou parar quando lá chegar. Podem dizer-me mil vezes que estou bem assim e que não posso emagrecer mais mas o que é certo é que sou eu quem vive no meu corpo e só eu sei quando me vou sentir bem. Sinto-me melhor assim mas só vou sentir-me bem bem bem quando chegar à placa da meta.

       Nunca deixem que os outros se intrometam nos vossos objectivos. Ouçam, aceitem os conselhos e palavras que os outros vos dão mas lembrem-se que o mais importante é focarem-se no vosso objectivo e trabalhar acima de tudo com prazer e satisfação. :)  

PS: 6 meses e menos 13,3kg (feeling happy!) 

Hora da receita: Panquecas de aveia

       Andava à dias com a ideia de fazer umas panquecas de aveia. Já tinha visto dezenas de fotografias das ditas cujas mas ainda não tinha experimentado. Eis que andei a pesquisar alguma receitas e juntando várias ideias surgiu isto:

Ingredientes:

• Farinha de aveia

• 1 ovo

• Leite (de preferência magro, de soja ou de amêndoa) ou água

• Mel

• Banana

• Morangos

• Manteiga de amendoim

Preparação:

• Misture (à mão ou com a batedeira) a farinha de aveia com o ovo. Se quiser a massa mais líquida ou mais espessa basta juntar um pouco de água ou leite ou então um pouco mais de farinha de aveia;

• Deite a quantidade da massa que quiser numa frigideira anti-aderente pré-aquecida (se preferir mais pequena meta menos quantidade, se preferir maior meta mais). Quando estiver pronta de um lado vire para cozinhar do outro. O processo de cozedura é bastante rápido;

• Quando servir (ou comer :P) pode optar por colocar mel, fruta e canela ou então manteiga de amendoim e fruta (eu optei por morangos e banana).

Bom apetite! 

A importância de um bom soutien desportivo 

       É fundamental todas as mulheres terem um bom soutien desportivo em qualquer modalidade que pratiquem. O mais importante é o peito ter menos mobilidade possível para não sentir qualquer desconforto durante a prática desportiva. Para o peito pequeno é mais fácil encontrar soutiens desportivos em várias lojas. Para quem tem o peito maior (que é o meu caso) a história é mais complicada. Vou deixar aqui o meu soutien desportivo de eleição, após várias tentativas falhadas de usar outros que acabavam sempre por me prejudicar nos treinos. Este soutien é maravilhoso, está disponível em várias cores e também pode ser utilizado no dia-a-dia! Apresento-vos o Sports Bra da marca Panache:

 (Google)

 (Google)

 (Google)

(Google)

       Podem encontrar este maravilho soutien nas lojas Dama de Copas (existentes em Lisboa e no Porto) por €64. O Sports Bra reduz o movimento do peito até 83%. Eu aconselho vivamente! Podemos saltar, correr, andar, pular com a máxima comodidade e conforto. A Dama de Copas tem também um top cujo efeito é exactamente o mesmo do Sports Bra:

(Google)

       Por fim, a Dama de Copas também disponibiliza uma linha para as amantes de natação:

 (Google)

       Vão à loja, experimentem e vão ver que não se vão arrepender! O atendimento é muito muito bom e as colaboradoras estão sempre dispostas a atender qualquer pedido. Entretanto espreitem a restante lingerie mas tentem não se perder, pois vão ficar com vontade de levar um soutien de cada para casa! 

Hora da receita: Bolachas de aveia

       Ora bem, este fim-de-semana decidi fazer umas bolachas de aveia. Procurei várias receitas e pegando aqui e ali acabei por fazer assim:

Ingredientes:

• 150gr de flocos de aveia
• 100gr de açúcar mascavado escuro
• 100gr de farinha integral
• 100gr de margarina
• 2 ovos
• Pepitas de chocolate a gosto

Preparação:

1. Derreter a margarina e misturá-la com o açúcar até este ficar desfeito e bem envolvido (utilizar a batedeira apenas neste passo);
2. Misturar ao preparado anterior os restantes ingredientes à excepção das pepitas. Misturar tudo até obter uma massa homogénea;
3. Envolver as pepitas de chocolate e colocar num tabuleiro (com papel para não colar ou com um tapete de silicone) pequenas colheres da mistura. Leve ao forno a 180ºC durante 15 a 20 minutos. Depois de arrefecerem colocar as bolachas numa caixa ou frasco de maneira a ficarem tapadas para não amolecerem. 

Atenção, não é aconselhável comer em excesso pois apesar de ser uma receita saudável, também engorda! Podem ser consumidas como um miminho ao fim-de-semana ;) 

Hora da receita: Mini-quiches

(http://www.pinterest.com/pin/128423026848070608/)

       Eu dei-lhe o nome de mini-quiches mas podem chamar-lhe o quiserem! Muito saboroso e podem utilizar os ingredientes que mais gostarem.

Ingredientes:

• Ovos
• Fiambre (de perú ou frango)
• Cogumelos
• Alho
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Coentros

Preparação:

1. Numa frigideira saltear os cogumelos (já lavados e cortados bem fininhos) juntamente com o alho picado e azeite. Quando estiverem a alourar(é importante deixar os cogumelos perderem uma grande quantidade de água antes de colocar os restantes ingredientes), juntar o fiambre cortado aos quadradinhos e os coentros picados e saltear mais um pouco;
2. À parte bater os ovos e temperar com sal e pimenta;
3. Misturar o preparado dos cogumelos com os ovos e distribuir por pequenas taças untadas com um pouco de azeite;
4. Levar ao forno a 180ºC durante 15 a 20 minutos. Servir com salada. Delicioso! 

Hora da receita: Ninhos 

(http://www.pinterest.com/pin/45669383694439393/)

       São vários os adjectivos que podem classificar esta receita: saudável, rápida, saborosa.. Fica ao vosso critério! Cá vai a receita:

Ingredientes: 

• Ovos
• Fiambre (de perú ou frango)
• Sal
• Azeite

Preparação:

1. Untar pequenas formas com azeite e forrar com o fiambre (uma fatia por forma é suficiente; para avultar mais pode dobrar-se a fatia ao meio);
2. Colocar o ovo por cima do fiambre e temperar com sal;
3. Levar ao forno durante 15 a 20 minutos a cerca de 180ºC.

Maravilhoso para comer a qualquer refeição! 

Nada é impossível

       Ora bem, este post é bastante reduzido e rápido. A imagem abaixo mostra a diferença de 3 anos e pouco e... 23kg a menos! ;) 

Kettlebell 

      Hoje dou-vos a conhecer um dos "instrumentos de guerra" do ginásio que mais aprecio: kettlebell! Talvez a maioria já saiba o que é mas para quem não sabe aqui fica a explicação. É excelente e pode ser utilizado nos mais diversos exercícios. O seguinte texto foi retirado da wikipédia.

       Kettlebell é um equipamento utilizado no mundo antigo para exercícios musculares. Trata-se de uma bola de ferro fundido com uma alça.

Os homens fortes da época usavam esses pesos para demonstrar suas forças, participando de atividades e jogos com essas peças antigas. A história detalha a presença dessas atividades na Europa desde o século XVI, onde bolas de ferro maciças eram encontradas em feiras e mercados da época.

Porém foi na Rússia czarina que essas esferas de metal começaram a revelar sua verdadeira significância na aquisição de força e resistência (endurance). Completa com uma alça prática, o kettlebell ou gyria se tornou a peça principal para qualquer guerreiro russo. De fato, de acordo com Pavel Tsatsouline, grande responsável pela introdução do kettlebell training nos Estados Unidos, na Rússia czarina os termos strongman e girevik oukettlebell man eram sinónimos.

Muito tem sido falado a respeito do kettlebell training nos Estados Unidos e tudo isso se deve às distintas vantagens que o método oferece comparado com as outras modalidades que o mercado, principalmente o brasileiro, tem oferecido. Abaixo estão enumeradas algumas das razões pela qual se fala tanto da eficiência dos kettlebells:

• Produz trabalho de força em grande amplitude de movimento. Essa amplitude de movimento avantajada provoca o stretch reflex, o que aumenta a capacidade do corpo humano de produzir forca, movimentação e agilidade.

• Expõe fraquezas individuais e promove correções de assimetria corporal. Como a maioria dos gestos executados no kettlebell training é feita unilateralmente, assimetrias e compensações são muito mais fáceis de serem detectadas.

• Auxilia no desenvolvimento de estruturas articulares fortes e flexíveis. Kettlebell training exige muito que as articulações se estabilizem dinamicamente, o que reduz o potencial de lesão e permite maior eficiência na produção de forca muscular.

• Oferece uma infinita variedade de exercícios com uma única peça.

• Intensifica a produção de potência muscular.

• Ensina o corpo a maneira de absorver força e redirecioná-la.

O treinamento com kettlebell é muito popular entre os praticantes de lutas, principalmente grappling e artes marciais mistas (MMA) (outrora conhecido como vale-tudo).O russo Fedor Emelianenko é um grande entusiasta do método.

Hora da receita: Sopa de tomate

(imagem meramente ilustrativa)

Só tenho uma palavra a dizer sobre esta sopa: deliciosa! Para comer quente ou fria.

Ingredientes:

• Tomate maduro
• Cenoura
• Courgette
• Chuchu
• Alho
• Cebola
• Bacon ou linguiça (muito pouca quantidade, só mesmo para dar um gostinho)
• Sal
• Azeite
• Oregãos

Preparação:

1. Lavar muito bem e descascar todos os legumes (a cebola e o alho também) à excepção do tomate (pois pode ser utilizado com pele), colocar dentro de uma panela com água (incluindo o tomate), juntamente com o sal, o azeite e o bacon/linguiça, e deixar cozer. Após a cozedura passar muito bem com a varinha mágica. Quando servir pode colocar oregãos por cima :) 

Dicas:

• Se preferir a sopa com uma textura mais uniforme pode sempre passá-la por um passador de rede;
• Se não estiverem de dieta podem sempre misturar uns croutons;
• Se optar por consumir esta sopa como prato principal pode escalfar um ovo e comê-lo misturado na sopa. Eu aconselho! 

Bom apetite! 

Hora da receita: Sopa de feijão (sem batata)

(imagem meramente ilustrativa)

       Para aquecer este dia frio e chuvoso trago uma receita deliciosa para nos aquecer: sopa de feijão com agrião! Não tem batata (pois não é consumível numa dieta de emagrecimento) por isso esta sopa tem tendência a ficar um pouco líquida. A receita que vos deixo é da minha autoria. Poderá possivelmente existir em qualquer site ou livro mas esta adaptei-a à minha maneira. Vamos lá ;) 

Ingredientes: 

• Alho francês
• Cenoura
• Courgette
• Chuchu 
• Nabo
• Alho
• Cebola
• Agrião
• Coentros
• Feijão (eu uso feijão manteiga)
• Azeite 
• Sal 

Preparação:

1. Descasque e lave as cenouras, courgette, chuchu, nabo, alho e cebola, arranje e lave o alho francês e coloque tudo numa panela com água, juntando o sal e o azeite. Deixe cozer lentamente. Eu gosto de deixar cozer durante um bom bocado para reduzir um pouco a água.
2. Quando os legumes estiverem praticamente cozidos junte um pouco do feijão (previamente cozido) e deixe ferver. Passe com uma varinha mágica. Junto o agrião já arranjado e lavado e deixe cozer. Quando estiver quase quase cozido junte o restante feijão e os coentros picados. 
3. Sirva bem quente, mas tenha cuidado e não se queime :) 

Espero que gostem tanto como eu! 

Hora da receita: Peitos de frango panados

(imagem meramente ilustrativa)

        Peitos de frango panados? Crocantes e saudáveis, sem fritar? Sim, é possível e são bastante saborosos. Apaixonei-me por esta receita logo na primeira vez que a fiz. Não vou colocar as quantidades pois geralmente cozinho o olho e como costumo fazer só para mim torna-se um bocado difícil fazer pesagens e tirar medidas. Cá vai!  

Ingredientes

• Peito de frango
• Limão
• Alho
• Sal
• Farinha de milho
• Clara de ovo
• Pão ralado (a última vez utilizei um pão ralado do Mini Preço com alho e ervas muito saboroso)
• Azeite 

Preparação:

1. Cortar os peitos em bifes (não cortar muito finos se não acabam por ficar um bocadinho secos) e temperar com alho, sal e limão. Deixar a marinar o tempo que achar necessário para tomar gosto. 
2. Bater as claras em castelo. Colocar em tigelas (ou em qualquer outro recipiente) separadas a farinha de milho, as claras em castelo e por fim o pão ralado. Passar individualmente os bifes pela farinha de milho, claras em castelo e pão ralado por esta ordem. Colocar num tabuleiro untado com um bocadinho de azeite (somente para não agarrar) e levar ao forno cerca de 20 minutos a 180º/200ºC. Quase ao fim dos 20 minutos vire os panados para alourar do outro lado. 
3. Retire do forno e sirva com salada. 

PS: Se utilizarem pão ralado com adição de alho ou ervas não aconselho temperarem muito a carne, pois este pão ralado é bastante rico em sabor.

Bom apetite! 

O que é que vai acontecer aqui? 

       Já deixei por aqui muita conversa e pouca acção. Este blog não serve apenas para falar de mim e da minha história. Vou publicar receitas, dicas e aprendizagens que tenho vindo a adquirir durante este processo. Atenção, não sou especialista no assunto e tudo o que aqui colocar terei retirado ou tirado ideias de outro sítio ou com outras pessoas. Estou disponível para responder a qualquer questão e se alguém quiser partilhar alguma coisa está totalmente à vontade :) As receitas que colocar não fazem parte da minha dieta diária (pois esta é muito restrita) mas algumas delas são receitas que faço de vez em quando para fugir à rotina ;) Espero que gostem! 

Visão geral

       Neste post vou resumir (ou tentar, pois perco-me um bocado quando começo a falar e quando dou por isso já quase dava para escrever um livro!) a minha história desde que desisti da dieta da endocrinologista até ao dia em que decidi levar isto mesmo a sério. Depois de ter desistido da dieta voltei a engordar e subi até ao 92kg. Entretanto decidi ir para o ginásio e desci aos 86kg. Entre altos e baixos estive muito tempo nos 87kg. Voltamos ao mesmo de achar que está tudo bem, até nem desgostamos do que vimos mas a coisa começa a cansar quando vamos às compras e se torna difícil encontrarmos roupa do nosso tamanho, ou se encontramos fica mal, porque se nota a barriga, ou porque fica muito justo no rabo, ou porque não abotoa; ou então (no meu caso) porque vamos à praia e temos vergonha de nos despir ou então andamos de calções de banho. Isto sou eu a falar porque sempre fui muito complexada. E se calhar até tinha razão. Mas chegou o momento em que me fartei dos complexos e do que via ao espelho. Eu queria mudar, eu tomei essa decisão, pela minha saúde, por me querer sentir bonita, por querer fazer algo de que eu me sentisse orgulhosa. E assim foi, comecei o "projecto da minha vida", uma realização pessoal pela qual esperava tanto à tantos anos. Mas tive que me levantar, ser forte e fazer por isso, trabalhar. Esperar já eu tinha esperado tantos anos. E para quê? Ninguém o iria fazer por mim nem iria cair do céu. Hoje posso afirmar que cada escolha saudável, cada pecado a que resisti, cada esforço que fiz valeu e vale a pena, pois isto a que chamamos de dieta não é uma etapa nem uma fase, é para a vida.

Porque todos temos direito a uma! 

       Ora bem, vamos pegar no final do último post para continuar a história desta mudança. A meados do mês de Outubro do ano passado (2013) estava determinada a começar uma dieta a sério, para levar até ao fim. Para isso criei um objectivo mas sozinha não iria conseguir. O que é que eu fiz? Tinha conhecimento de um site de nutrição (http://menospeso.pt/) e de uma página de Facebook (https://www.facebook.com/peso.menos?fref=ts), cujo administrador é o mesmo nos dois sítios, e decidi informar-me se seria possível ajudarem-me nesta luta. Efectuado o contacto, foi-me feito um inquérito detalhado para que o plano de dieta fosse o indicado para o meu caso e não um plano qualquer. Comecei a seguir rigorosamente o plano no dia 22 de Outubro, data em que tinha 87kg. Hoje, dia 26 de Março cá estou eu com menos 12kg. Continuo na luta até alcançar o meu objectivo, que são os 70kg.Ficaram a conhecer mais ou menos o meu percurso :) Neste blog pretendo dar a conhecer os meus gostos e alguns conhecimentos que tenho vindo a adquirir. Estou aberta a sugestões e perguntas que queiram colocar ;) 

O início

       Bom, nada melhor do que esta imagem para começar a contar a minha história! Desde sempre que me lembro de ser gordinha e de gostar (muito!) de comer. Acontece que durante a nossa infância e grande parte da adolescência não nos importamos com a nossa imagem, para além de que temos muita energia e conseguimos queimar muito daquilo que ingerimos. Após a fase da adolescência (ou pré-adolescência), comecei a olhar-me mais ao espelho e sinceramente não via nada de errado (embora bem lá no fundo soubesse que estava tudo mal). Chegando aí aos meus 18 anos, tentei fazer dieta cortando nisto e naquilo (alguma vezes, talvez muitas) mas não resultou, simplesmente não tinha motivação e o esforço nunca passava das 2 semanas. Em Novembro de 2010 o meu pai resolveu levar-me à sua endocrinologista (http://pt.wikipedia.org/wiki/Endocrinologia). A doutora (Isabel do Carmo, excelente profissional) fez-me uma avaliação completa, hábitos alimentares, hábitos desportivos, medição de massa gorda, pesagem, etc. Agora é aquela parte em que digo quanto pesava na altura (pois agora não me custa dizer quanto era mas na altura ninguém sabia se não eu e a médica). Pois bem, caiu-me tudo aos pés quando vi os números na balança(eu nem fazia ideia de quanto pesava)... 98kg. Sim, NOVENTA e OITO! Não é muito para quem tiver mais de 2 metros, mas eu só tenho 1,60 :) Pois bem, nesse dia de Novembro saí toda contente do consultório com uma dieta para cumprir! Fui logo ao Continente comprar o que me tinha sido imposto, iogurtes magros, queijos magros, fiambre de peru, por aí. Teria que me apresentar no consultório um mês depois. E... surpresa! Tinha menos 5kg. Foi óptimo ver aqueles números! Nos meses seguintes continuei a dieta e no total perdi 12kg. No entanto, comecei a desleixar-me e subi para os 92kg. Hoje estou com cerca de 75kg. Querem saber como cá cheguei? Fica para o próximo post ;)