Hora da receita: Mini-quiches

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       Eu dei-lhe o nome de mini-quiches mas podem chamar-lhe o quiserem! Muito saboroso e podem utilizar os ingredientes que mais gostarem.

Ingredientes:

• Ovos
• Fiambre (de perú ou frango)
• Cogumelos
• Alho
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Coentros

Preparação:

1. Numa frigideira saltear os cogumelos (já lavados e cortados bem fininhos) juntamente com o alho picado e azeite. Quando estiverem a alourar(é importante deixar os cogumelos perderem uma grande quantidade de água antes de colocar os restantes ingredientes), juntar o fiambre cortado aos quadradinhos e os coentros picados e saltear mais um pouco;
2. À parte bater os ovos e temperar com sal e pimenta;
3. Misturar o preparado dos cogumelos com os ovos e distribuir por pequenas taças untadas com um pouco de azeite;
4. Levar ao forno a 180ºC durante 15 a 20 minutos. Servir com salada. Delicioso!