Hora da receita: Sopa de feijão (sem batata)

(imagem meramente ilustrativa)

       Para aquecer este dia frio e chuvoso trago uma receita deliciosa para nos aquecer: sopa de feijão com agrião! Não tem batata (pois não é consumível numa dieta de emagrecimento) por isso esta sopa tem tendência a ficar um pouco líquida. A receita que vos deixo é da minha autoria. Poderá possivelmente existir em qualquer site ou livro mas esta adaptei-a à minha maneira. Vamos lá ;) 

Ingredientes: 

• Alho francês
• Cenoura
• Courgette
• Chuchu 
• Nabo
• Alho
• Cebola
• Agrião
• Coentros
• Feijão (eu uso feijão manteiga)
• Azeite 
• Sal 

Preparação:

1. Descasque e lave as cenouras, courgette, chuchu, nabo, alho e cebola, arranje e lave o alho francês e coloque tudo numa panela com água, juntando o sal e o azeite. Deixe cozer lentamente. Eu gosto de deixar cozer durante um bom bocado para reduzir um pouco a água.
2. Quando os legumes estiverem praticamente cozidos junte um pouco do feijão (previamente cozido) e deixe ferver. Passe com uma varinha mágica. Junto o agrião já arranjado e lavado e deixe cozer. Quando estiver quase quase cozido junte o restante feijão e os coentros picados. 
3. Sirva bem quente, mas tenha cuidado e não se queime :) 

Espero que gostem tanto como eu! 

Hora da receita: Peitos de frango panados

(imagem meramente ilustrativa)

        Peitos de frango panados? Crocantes e saudáveis, sem fritar? Sim, é possível e são bastante saborosos. Apaixonei-me por esta receita logo na primeira vez que a fiz. Não vou colocar as quantidades pois geralmente cozinho o olho e como costumo fazer só para mim torna-se um bocado difícil fazer pesagens e tirar medidas. Cá vai!  

Ingredientes

• Peito de frango
• Limão
• Alho
• Sal
• Farinha de milho
• Clara de ovo
• Pão ralado (a última vez utilizei um pão ralado do Mini Preço com alho e ervas muito saboroso)
• Azeite 

Preparação:

1. Cortar os peitos em bifes (não cortar muito finos se não acabam por ficar um bocadinho secos) e temperar com alho, sal e limão. Deixar a marinar o tempo que achar necessário para tomar gosto. 
2. Bater as claras em castelo. Colocar em tigelas (ou em qualquer outro recipiente) separadas a farinha de milho, as claras em castelo e por fim o pão ralado. Passar individualmente os bifes pela farinha de milho, claras em castelo e pão ralado por esta ordem. Colocar num tabuleiro untado com um bocadinho de azeite (somente para não agarrar) e levar ao forno cerca de 20 minutos a 180º/200ºC. Quase ao fim dos 20 minutos vire os panados para alourar do outro lado. 
3. Retire do forno e sirva com salada. 

PS: Se utilizarem pão ralado com adição de alho ou ervas não aconselho temperarem muito a carne, pois este pão ralado é bastante rico em sabor.

Bom apetite! 

O que é que vai acontecer aqui? 

       Já deixei por aqui muita conversa e pouca acção. Este blog não serve apenas para falar de mim e da minha história. Vou publicar receitas, dicas e aprendizagens que tenho vindo a adquirir durante este processo. Atenção, não sou especialista no assunto e tudo o que aqui colocar terei retirado ou tirado ideias de outro sítio ou com outras pessoas. Estou disponível para responder a qualquer questão e se alguém quiser partilhar alguma coisa está totalmente à vontade :) As receitas que colocar não fazem parte da minha dieta diária (pois esta é muito restrita) mas algumas delas são receitas que faço de vez em quando para fugir à rotina ;) Espero que gostem! 

Visão geral

       Neste post vou resumir (ou tentar, pois perco-me um bocado quando começo a falar e quando dou por isso já quase dava para escrever um livro!) a minha história desde que desisti da dieta da endocrinologista até ao dia em que decidi levar isto mesmo a sério. Depois de ter desistido da dieta voltei a engordar e subi até ao 92kg. Entretanto decidi ir para o ginásio e desci aos 86kg. Entre altos e baixos estive muito tempo nos 87kg. Voltamos ao mesmo de achar que está tudo bem, até nem desgostamos do que vimos mas a coisa começa a cansar quando vamos às compras e se torna difícil encontrarmos roupa do nosso tamanho, ou se encontramos fica mal, porque se nota a barriga, ou porque fica muito justo no rabo, ou porque não abotoa; ou então (no meu caso) porque vamos à praia e temos vergonha de nos despir ou então andamos de calções de banho. Isto sou eu a falar porque sempre fui muito complexada. E se calhar até tinha razão. Mas chegou o momento em que me fartei dos complexos e do que via ao espelho. Eu queria mudar, eu tomei essa decisão, pela minha saúde, por me querer sentir bonita, por querer fazer algo de que eu me sentisse orgulhosa. E assim foi, comecei o "projecto da minha vida", uma realização pessoal pela qual esperava tanto à tantos anos. Mas tive que me levantar, ser forte e fazer por isso, trabalhar. Esperar já eu tinha esperado tantos anos. E para quê? Ninguém o iria fazer por mim nem iria cair do céu. Hoje posso afirmar que cada escolha saudável, cada pecado a que resisti, cada esforço que fiz valeu e vale a pena, pois isto a que chamamos de dieta não é uma etapa nem uma fase, é para a vida.

Porque todos temos direito a uma! 

       Ora bem, vamos pegar no final do último post para continuar a história desta mudança. A meados do mês de Outubro do ano passado (2013) estava determinada a começar uma dieta a sério, para levar até ao fim. Para isso criei um objectivo mas sozinha não iria conseguir. O que é que eu fiz? Tinha conhecimento de um site de nutrição (http://menospeso.pt/) e de uma página de Facebook (https://www.facebook.com/peso.menos?fref=ts), cujo administrador é o mesmo nos dois sítios, e decidi informar-me se seria possível ajudarem-me nesta luta. Efectuado o contacto, foi-me feito um inquérito detalhado para que o plano de dieta fosse o indicado para o meu caso e não um plano qualquer. Comecei a seguir rigorosamente o plano no dia 22 de Outubro, data em que tinha 87kg. Hoje, dia 26 de Março cá estou eu com menos 12kg. Continuo na luta até alcançar o meu objectivo, que são os 70kg.Ficaram a conhecer mais ou menos o meu percurso :) Neste blog pretendo dar a conhecer os meus gostos e alguns conhecimentos que tenho vindo a adquirir. Estou aberta a sugestões e perguntas que queiram colocar ;) 

O início

       Bom, nada melhor do que esta imagem para começar a contar a minha história! Desde sempre que me lembro de ser gordinha e de gostar (muito!) de comer. Acontece que durante a nossa infância e grande parte da adolescência não nos importamos com a nossa imagem, para além de que temos muita energia e conseguimos queimar muito daquilo que ingerimos. Após a fase da adolescência (ou pré-adolescência), comecei a olhar-me mais ao espelho e sinceramente não via nada de errado (embora bem lá no fundo soubesse que estava tudo mal). Chegando aí aos meus 18 anos, tentei fazer dieta cortando nisto e naquilo (alguma vezes, talvez muitas) mas não resultou, simplesmente não tinha motivação e o esforço nunca passava das 2 semanas. Em Novembro de 2010 o meu pai resolveu levar-me à sua endocrinologista (http://pt.wikipedia.org/wiki/Endocrinologia). A doutora (Isabel do Carmo, excelente profissional) fez-me uma avaliação completa, hábitos alimentares, hábitos desportivos, medição de massa gorda, pesagem, etc. Agora é aquela parte em que digo quanto pesava na altura (pois agora não me custa dizer quanto era mas na altura ninguém sabia se não eu e a médica). Pois bem, caiu-me tudo aos pés quando vi os números na balança(eu nem fazia ideia de quanto pesava)... 98kg. Sim, NOVENTA e OITO! Não é muito para quem tiver mais de 2 metros, mas eu só tenho 1,60 :) Pois bem, nesse dia de Novembro saí toda contente do consultório com uma dieta para cumprir! Fui logo ao Continente comprar o que me tinha sido imposto, iogurtes magros, queijos magros, fiambre de peru, por aí. Teria que me apresentar no consultório um mês depois. E... surpresa! Tinha menos 5kg. Foi óptimo ver aqueles números! Nos meses seguintes continuei a dieta e no total perdi 12kg. No entanto, comecei a desleixar-me e subi para os 92kg. Hoje estou com cerca de 75kg. Querem saber como cá cheguei? Fica para o próximo post ;)